餐饮服务中心开展《反食品浪费法》主题教育培训 -amjs澳金沙门线路首页

为深入贯彻习近平总书记对制止餐饮浪费行为的重要指示精神，弘扬中华民族传统美德，制止食品浪费行为，发挥高校餐饮的引领示范作用，5月18日，餐饮服务中心在芝兰苑二楼组织开展“反食品浪费法”主题教育培训活动。餐饮服务中心主任徐卓、行政总厨赵小刚、榆中校区食堂管理骨干共70余人参加培训，培训由赵小刚主讲。

徐卓围绕膳食平衡、夏季食品安全防控以及《中华人民共和国反食品浪费法》三个方面作出讲话。他指出，食堂要始终把师生生命安全和身体健康放在第一位，严格按流程操作，量化菜品投放比例，并针对夏季食品储存、食堂操作提出了具体要求。他强调，食品浪费要从源头抓起，把原材料的“废物利用”作为抓手，以小见大，避免原材料的浪费，节约成本。

赵小刚从原材料计划及验收、粗加工、成品售卖到收档等几方面分析各食堂现状，通过目前食堂反映出的浪费现象找准问题，摸清症结，即刻整改。

本次培训旨在督促食堂从源头制止餐饮浪费，普及健康饮食合理膳食的理念，促进食堂菜品结构多样化，不断提升师生满意度。