学校领导专项调研后勤餐饮服务工作 -amjs澳金沙门线路首页

12月15日下午，范宝军副校长到后勤保障部专项调研餐饮服务工作，后勤保障部部长李万里、副部长李升红，餐饮服务中心、采供办公室、计划财务办公室负责人及相关人员参加调研座谈，会议由李万里主持。

范宝军在调研时表示，学校平稳看后勤，后勤平稳看食堂。食堂涉及全校师生的切实利益，是大家的深度关切，也是做好立德树人工作的基础保障。他指出，后勤改革以来，我校餐饮保障有了大幅提升，学校食堂基本完成了适度的社会化改革，自营食堂和引进的社会餐饮企业，在就餐环境、餐品丰富度、品质口味等方面有了很大的变化，得到了全校师生的认可。但是，面对疫情的影响、外部市场因素的变化、兄弟高校的餐饮发展、特别是师生对餐饮的个性化需求，我们要清醒认识到学校餐饮保障工作与师生要求还有差距。他对后勤餐饮服务保障工作提出以下要求：一是解放思想，跳出传统管理模式，创新管理体制机制，建立以结果导向的工作机制；二是调研市场，找准问题，提出切实解决办法，满足师生个性化餐饮需求；三是完善绩效工资考核，注意操作的可行性、方便性，注重实效，提升员工积极性；四是做好原材料的前瞻性市场考察，注重采供的灵活性，确保原材料品质优良、价格合理；五是加强社会餐饮企业监管，保障师生利益；六是注重餐饮人才队伍建设，加大引进专业人才，着力提升团队业务水平；七是对照学校一流建设目标，谋划食堂整体建设，论证在学校建设中央厨房的可行性，推进餐饮服务进一步提升；八是始终做好食品安全、食堂安全、防疫安全，确保学校师生舌尖上的安全。

李万里在总结发言时指出，后勤改革以来，餐饮保障工作在学校领导的重视和各部门支持下，围绕师生餐饮需求，在饭菜品质、窗口建设、餐厅环境、食品安全、营养卫生、引进社会餐饮企业监管等方面做了大量工作，进步明显。但还存在自营食堂积累不足，经营意识不强，创新能力欠缺，应对外部变化的能力不足等问题。他说，范宝军副校长专项调研餐饮保障工作，体现了学校领导对食堂工作的重视，点出的问题准、开出的措施实，是今后后勤餐饮工作的重点和主攻方向。他要求，会后餐饮服务中心等部门要深入食堂，按照范宝军副校长要求和会议精神，认真查找问题，以问题为导向，提出创新举措，做好做优餐饮服务保障工作。

座谈期间，李升红介绍了后勤改革以来餐饮服务社会化改革情况，分析了引进社会餐饮企业在学校供餐服务的优势和不足，汇报了食堂在硬件投入、保障性食堂价格补偿机制、食堂成本核算、人员队伍建设等方面的不足。徐卓、陈向斌分别汇报了餐饮服务中心工作和饮食原材料采供、库房管理情况。