餐饮服务中心开展迎新培训工作 -amjs澳金沙门线路首页
- 日期： 2020-09-15 11:36:00
- 作者：赵小仙
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为进一步提高食堂员工职业素养，增强安全责任意识，保障迎新工作顺利进行，9月1日-11日餐饮服务中心组织开展培训工作，本次培训主要以实操演示的方式进行，重点分析了接待服务礼仪、卫生安全保障和食品安全防控等三个方面可能存在的问题及隐患。
餐饮服务中心丁荣娜对员工个人着装、卫生、礼貌用语要求以及食堂工作职责等多个方面进行了讲解培训。
行政总厨赵小刚从严格食品原材料验收、合理化切配、标准化加工制作、规范食品留样管理等方面进行指导。并要求各食堂每日严控从业人员卫生健康，强化餐具的清洗消毒，时刻保持后厨和就餐场所清洁卫生、严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行加工制作，切实做好诺如病毒预防工作。
通过此次培训，增强了食堂工作人员的服务礼仪，卫生健康和食品安全意识，为迎新工作的顺利进行，扎实做好食品安全工作起到了积极作用。
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