餐饮服务中心开展厨师交流学习 -amjs澳金沙门线路首页

为做好新学期开学准备工作，统筹兼顾疫情防控和师生餐饮安全两项重要任务，餐饮服务中心在对食品安全、人员管理、餐厅管理、消杀防控等提高标准的同时，积极进行了一系列员工培训。

3月23日-30日，开展了为期1周的骨干厨师交流培训活动，从城关校区及榆中校区分别选派4名优秀厨师进行换岗交流。

换岗交流期间，丹桂苑二楼骨干厨师吴志奇、刘鹏理等对榆中校区各食堂炒锅、切配等重点岗位进行操作培训。榆中校区骨干厨师在丹桂苑二楼进行炒锅、切配、面点等操作技能学习。

4月2日，后勤保障部副部长、餐饮服务中心主任李升红，后厨总监赵小刚，新竹苑三楼厨师长刘岁凡前往芝兰苑餐厅对此次培训进行了考核与指导。李升红对各位厨师在疫情防控期间参与培训和学习表示感谢，并对培训成果进行了充分肯定。后厨总监赵小刚针对菜品制作中存在的不足进行指导，并现场进行操作示范和讲解。

餐饮服务中心今后将定期开展食堂厨师交流学习、菜品创新研发等活动，进一步提升厨师烹饪技艺和菜品质量，为广大师生提供更优质的餐饮服务。